8日間だけの「ねむり雪そば」を食べにJR特急・バスで幌加内へ  0801

豪雪での種蒔き遅れ、6月下旬からの天候不順・大雨・7月下旬の高温が重なり、真っ白なソバ花が殆ど見られない、収量減が心配だ。
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粗挽きし、細い網目の篩でふるい、色白で強い甘みの二八に仕上げた。
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例年6月に実施されていた「厳寒清流さらし蕎麦」は幌加内町の北海道積雪記録324cmで川にソバを晒すことができず、今年は中止になっていた。
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めんこいクラブがそば粉を調達している幌加内振興公社の丸抜きソバ石臼挽き
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幌加内高校は、1954年(昭和29年)に創立され、今年開校64年目を迎える町立の昼間定時制農業高校です。
地域の特産である生産面積・生産量ともに日本一の「そば」を活用した特色ある教育を展開しています。
特に、学校設定科目「そば」は全員が履修します。学習は、主体的・対話的で深い学びの実現を目指し、そばの栽培、管理、収穫、加工、製造・調理・販売・店舗運営までを学びます。さらに、全麺協主催素人そば打ち段位認定会(初段、二段)が本校を会場に開催され、生徒全員がそば打ち段位認定を目指します。2017年度(平成29年度)までに在校生、卒業生併せて、初段325名、二段179名、三段42名が有段者となっています。
幌加内高校のHPより一部を転載
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幌加内神社
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by hoshigarasu2 | 2018-08-02 07:06 | ソバ


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