カテゴリ:ソバ( 42 )

久しぶりに田舎そばを打って食べた。

10/7バスツアーで余市ワイアナリー・神仙沼・五色温泉を巡り、最後に寄った道の駅「ニセコビュープラザ」で買った蕎麦粉を今日打って食べた。
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「挽きぐるみ」の黒っぽいそばの色と今や希少になっちゃった香り敲かく、コクのある牡丹そばの味を久しぶりに楽しんだ。
by hoshigarasu2 | 2017-10-10 19:56 | ソバ

片道195km、「とれたて・ひきたて・打ちたて・ゆでたて」新得町4たて、新そばを並んで食べた 0924

                                                                              映像クリックで拡大c0183777_838485.jpgc0183777_8381740.jpg
朝7時に札幌駅北口を出て、道東道で195km、新得町役場前駐車場に10時前に着いたがすでに、殆どの蕎麦屋には長蛇の列ができていた。
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そば処 みなとや 2017年ミシュランのビッグルマン(星の評価からは外れるものの、調査員たちがお奨めしたい店)の評価を得た。
何と並んで並んで1時間20分、ようやく「とろろぶっけ」300円をゲットできた,中太の田舎蕎麦だった。c0183777_1634860.jpgc0183777_164142.jpg
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「みなとや」の待ち行列前後の方のご好意で中抜けして、昔から気になっていた「屈足手打ちそば」300円」を20分待ちで食べた、汁も美味かった。
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自衛隊の給湯サービス
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今日のそば粉は新得町産「キタノマシュウ蕎麦粉」
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狩勝高原太鼓
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30分待ちで「新得手打ち愛好会の十割蕎麦」300円切れた蕎麦で、期待外れだった。c0183777_1755086.jpgc0183777_176726.jpg
わんこそば大会
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足湯
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頂いたお土産
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往路バス車中からの景観
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帰路バスからの景観
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昨年の「第15回しんとく新そば祭り併催第22回日本そば博覧会in十勝新得町」は大雨・水害で中止になった(平成28年新得町蕎麦収穫量162t,前年比50.8%、道内18位 前年は319t、道内11位)).
今年、「第16回しんとく新そば祭り」は幸い天候にも恵まれ、前年と同じ狭いスペースでも、入込数は2万人、蕎麦食数は16~17000杯と若干増加した。9月25日に新得町観光協会の本田さんにお聞きした。
狩勝峠から新得への道路脇には多くの補修工事現場があり、あちこちに流木が放置されていた。
前の訪問から5年ほど経過したが入込数は比較にならないほど増えている,以前はゆったりと食べられた。

幌加内新そば祭りとの違いは①出店は新得町の蕎麦屋さんだけ、②1食を110gとし器も統一、③メニュ―数が多い,④待ち時間が全店とも多い。
幌加内では幌加内高校が例外的に1時間待ちだが、新得では「みなとや」の待ち時間1時間20分を最高に全部の店に長蛇の待ち列ができていた。
地元の人は仲間が手分けして並び、仲間の分も購入して、並びながら食べていた。

幌加内ではほとんどの店のメニューは1~2種なのに、ここ新得では4~8種類も提供している、これが待ち時間を産んでいるように思う。
by hoshigarasu2 | 2017-09-26 08:25 | ソバ

第17回浦臼産ぼたんそば 新そば収穫祭初日 0923

そばと一緒に浦臼ワインも飲みたいので今年も車でなく、7時発のジーゼルで当別に行き、そこから一日1本の列車で第17回浦臼産ぼたんそば新そば収穫祭初日の会場の最寄駅鶴沼駅へ、そこから無料送迎バスを利用した。
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試食Ⅰ 開催地に敬意を表して「うらうす手打そばの会」500円
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「北海道そば研究会」による蕎麦打ちデモ打ち
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試食Ⅱ 「新十津川そば同好会」 500円 カボチゃ天麩羅はサービス
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試食Ⅲ 「新川そばの会10割そば」 500円 道内各地の新そば祭りでお目にかかるが食べたのは初めて、美味かった。
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北海道、人口わずか2千人の小さなまち…浦臼町にイメージキャラクターとして誕生した臼子ねぇさん!ちょっと毒舌で妖艶な魅力たっぷり!
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そばを3杯食べたら、抽選でご褒美に浦臼産「ななつぼし」300gを頂いた。
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帰りは浦臼駅から一日6本の当別へのジーゼルに乗り、札幌行きに乗り換えて4時前に帰宅した。
今や希少価値となったぼたんそば、美味しかった。
by hoshigarasu2 | 2017-09-24 07:23 | ソバ

ホロミノリ新ソバの香りと味を満喫しためんこいクラブ9月例会 0921

9/2のめんこいクラブ幌加内新そば祭りバスツアーへ参加されたKさんに9/7滝野スズラン公園SSN秋の遠足でお会いして、9/21のめんこいクラブ9月例会にお誘いしたらOKを頂いた。
今月は新加入のKさんをメインに例会の模様を報告させて頂きます。

めんこいクラブでは初参加者指導に手慣れたベテラン世話人Yさんが独自に考案された蕎麦打ちグッヅも使い、懇切丁寧にやさしく手ほどきをさせて頂いています。
初めてのそば打ち体験に緊張されていた老若男女もやがて笑顔が浮かぶようになり、最後には「本当にあなたが打ったの」と驚かれる蕎麦屋さんに勝る「おいしい手前蕎麦」をお持ち帰りになります。
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2017年ミシュランで星一つを獲得した中標津の日曜日の蕎麦屋「ささやぶ」さんの真似をして小生が打った牛乳そばを皆様に試食頂いた.
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by hoshigarasu2 | 2017-09-21 20:11 | ソバ

黒化率2割の「さとらんどのソバ」  0831

御手打ちになるとは知らでソバの花  よみびと知らず
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by hoshigarasu2 | 2017-08-31 18:19 | ソバ

さとらんどのソバ畑  0803

今年のソバ畑はさとらんど交流館からおよそ南側へ300m程歩いた体験農園の裏側にあります。                   映像クリックで拡大
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by hoshigarasu2 | 2017-08-04 09:54 | ソバ

平成28年~平成25年 全国都道府県別・北海道市町村別そば収穫量 0627

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昨年は台風などの影響で全国減産量は6300tに達したが県別でみると北海道3,700t、長野560t、福井470t この結果、全国2位が定番だった長野は何と4位に転落した。
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昨年は特に新得・清水町周辺の豪雨で新得新そば祭りも中止、弟子屈キタノマシュウの通販は中止になった。
北海道庁農政部生産振興局農産振興課の協力でまとめた。
by hoshigarasu2 | 2017-06-27 18:01 | ソバ

花は咲けども、実は殆んどならず(高嶺ルビーソバ) 0826

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by hoshigarasu2 | 2016-08-26 08:41 | ソバ

ベランダ圃場のソバ 0821

キタワセ
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高嶺ルビー
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by hoshigarasu2 | 2016-08-22 06:15 | ソバ

さとらんど 0819

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by hoshigarasu2 | 2016-08-19 17:41 | ソバ


極私的写真日記帳


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